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本文目录

1. 小青辣椒怎么做比较好吃
2. 虎平辣椒正宗做法
3. 鲁胡子剁辣椒怎么做

小青辣椒怎么做比较好吃

青辣椒
，长辣长辣菜素食：火烤虎皮尖椒 ，椒的家常椒的家常用铁丝穿上 。做法做法

最好是大全大全木炭烤，漫烤熟
，长辣长辣菜烤制虎皮色。椒的家常椒的家常

油淋青辣椒沫，做法做法青辣椒 ，切成米小左右的粒
。用(六十度的油菜籽油，拌均韵加食盐味素，即可上桌食用

取下：加陈酷食盐花椒油 ，拌均韵
，即可上桌食 ，青香辣美味可口
！

荤食：炒青辣椒肉丝 ，青辣椒切丝 ，猪前夹上瘦肉
，炒青椒肉丝
，快起锅实，加(生抽少量生粉调味两滴陈醋)即可上桌食用  。清香味美可口！

虎平辣椒正宗做法

青椒（半斤）、豆豉（一抓）

1、第一步：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软
。

2 、第二步 ：大蒜切片
，豆鼓一大勺，姜切碎。

3、锅里入油
，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜姜豆鼓一起炒香，调入调料，辣椒变软入味即可出锅 。

4
、最后撒点葱点缀。

鲁胡子剁辣椒怎么做

很高兴回答这个问题：鲁胡子剁辣椒非常有名，创始人鲁胡子是一位非常让人尊敬的人 ，带领村民完成辣椒酱的创富之路 ，非常了不起
，他们的剁椒选用的是当地有名的七星椒 ，是朝天椒的一种，比我们这儿经常见的子弹头要辣一点，但是又比小米辣要温和一点 ，小米辣的辣味最烈 ，而另一种辣椒二荆条，是我最喜欢的，它香味浓郁，香辣回甜，色泽红艳
，相对说香味和色泽都挺好，只不过辣味适中 ，所以根据当地市场和人们的生活习惯 ，可自行选择和搭配辣椒来自制剁辣椒，因为适合的才是最好的
，家庭版自制剁辣椒，体现的就是家常味。我现在就说一下自制剁辣椒的具体做法，希望大家喜欢 。

（1）选用二荆条红辣椒或朝天椒等 ，洗净后充分晾干水分
，然后去掉蒂把，在案板上剁碎，放入盆中
，以2斤辣椒为例，加入3两盐，1两姜
，1两蒜（姜蒜也是提前剁碎的），加入盐量四分之一的糖 ，最后加入少量白酒（差不多30克） ，搅拌均匀
，全程操作带上一次性手套，以免辣手，用的所有用具必须保证无水无油
。

（2）取密封的容器
，例如坛子，罐子，瓶子
，甚至饮料瓶子，只要能密封的即可 ，洗净后彻底晾干水分，保证无水无油，然后把拌好的辣椒盛入容器中密封保存，罐子坛子加水封住 ，瓶子可用塑料膜封住再封盖，放至阴凉干燥外封存，一年都不会坏 ，三天后就可以开吃了，拌饭拌面，做调料都非常美味
，提前用热油烹一下 ，或者炒制加些调料都挺好，希望大家喜欢。

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